沙山食品-手工港式芋頭糕
材 料(a)地瓜粉2兩、太白粉1兩
(b)香菇絲2兩、開陽少許、絞肉1斤、
紅蔥酥4兩、芋頭絲3斤
調 味 料
糖2兩、胡椒粉1兩、鹽2兩
做 法
1.先將芋頭絲及(a)材料倒入鍋內拌勻後分成兩等份，先在容器中鋪上一層。
2.鍋燒熱，放入少許油，爆香絞肉及剩餘材料，最後再拌入紅蔥酥。
3.將炒好的料倒在已鋪好的芋頭絲上，再將另外一份的芋頭絲鋪在最上層後。
4.放入蒸籠蒸20分鐘即完成。
廚 師
沙山食品-曾順安 主廚
2016-10-19
沙山食品-手工港式芋頭糕
材 料(a)地瓜粉2兩、太白粉1兩
(b)香菇絲2兩、開陽少許、絞肉1斤、
紅蔥酥4兩、芋頭絲3斤
調 味 料
糖2兩、胡椒粉1兩、鹽2兩
做 法
1.先將芋頭絲及(a)材料倒入鍋內拌勻後分成兩等份，先在容器中鋪上一層。
2.鍋燒熱，放入少許油，爆香絞肉及剩餘材料，最後再拌入紅蔥酥。
3.將炒好的料倒在已鋪好的芋頭絲上，再將另外一份的芋頭絲鋪在最上層後。
4.放入蒸籠蒸20分鐘即完成。
廚 師
沙山食品-曾順安 主廚
<沙山食品>法式雞腿蔬菜