沙山食品-法式雞腿蔬菜
材 料
雞腿1隻6兩、紅蘿蔔1條、紫色高麗菜1片、
小黃瓜1/4條去籽、紅椒1/4片、地瓜半條、巴西利1支
調 味 料
黑胡椒醬汁1匙、太白粉少許、
鹽少許、雞粉少許、米酒少許
做 法
1.將雞腿去骨斷筋。
2.用鹽、雞粉、米酒調味。
3.將紅蘿蔔與小黃瓜包入並捲起至圓筒狀，
包上保鮮膜用蒸籠蒸20分鐘。
4.冷卻後抹少許太白粉，下鍋油炸即可。
廚 師
沙山食品-張賢郎 主廚
2016-10-19
沙山食品-法式雞腿蔬菜
材 料
雞腿1隻6兩、紅蘿蔔1條、紫色高麗菜1片、
小黃瓜1/4條去籽、紅椒1/4片、地瓜半條、巴西利1支
調 味 料
黑胡椒醬汁1匙、太白粉少許、
鹽少許、雞粉少許、米酒少許
做 法
1.將雞腿去骨斷筋。
2.用鹽、雞粉、米酒調味。
3.將紅蘿蔔與小黃瓜包入並捲起至圓筒狀，
包上保鮮膜用蒸籠蒸20分鐘。
4.冷卻後抹少許太白粉，下鍋油炸即可。
廚 師
沙山食品-張賢郎 主廚
<沙山食品>起士薯球