沙山食品-鮮菇三層樓
材 料
鮑魚菇、香菇、金針菇、燻茶鵝、
青江菜、紅蘿蔔、竹筍、娃娃菜
調 味 料
辣椒、調味料
做 法
1.將鮑魚菇、香菇、竹筍、紅蘿蔔、燻茶鵝、娃娃菜均切成長條狀。
2.青江菜去除老葉對剖開，辣椒切成小圓環，金針菇去蒂頭勿弄散。
3.鍋內放多量水煮滾，加調味料，將所有材料分別川燙至熟取出排盤。
4.熱鍋再炒香薑片，加調味料轉小火煮滾勾薄芡，淋於扇型食材即成。
廚 師
沙山食品-陳宏銘 主廚
2016-10-17
沙山食品-鮮菇三層樓
材 料
鮑魚菇、香菇、金針菇、燻茶鵝、
青江菜、紅蘿蔔、竹筍、娃娃菜
調 味 料
辣椒、調味料
做 法
1.將鮑魚菇、香菇、竹筍、紅蘿蔔、燻茶鵝、娃娃菜均切成長條狀。
2.青江菜去除老葉對剖開，辣椒切成小圓環，金針菇去蒂頭勿弄散。
3.鍋內放多量水煮滾，加調味料，將所有材料分別川燙至熟取出排盤。
4.熱鍋再炒香薑片，加調味料轉小火煮滾勾薄芡，淋於扇型食材即成。
廚 師
沙山食品-陳宏銘 主廚
<沙山食品>鍋巴香辣茄