沙山食品10月新菜色分享
NO.2 薑黃燒肉飯
材 料
主材料:薑黃、白玉副材料:白山藥、紫山藥、豆腐、薑片、
當歸、青江菜、大黃瓜皮、辣椒
調 味 料
鹽、糖、太白粉、薑黃粉
做 法
1.白玉切片、山藥切條、青江菜與黃瓜皮切
絲川燙備用。
2.豆腐蒸過濾乾，辣椒切末。
3.薑片爆香，薑黃、當歸入鍋烹煮，加入調
味料作為醬汁。
4.豆腐和醬汁拌炒。
5.取白玉切片捲山藥、豆腐，以黃瓜皮絲綁
好，放入蒸籠蒸煮，取出淋上醬汁。
6.青江菜、辣椒末作為盤飾即完成。
沙山食品-簡茂森 主廚
<沙山食品>10月新菜色NO.3手作薑黃海鮮PIZZA