材 料
白帶魚10片、蔥4兩
調味料
紅麴1碗、糖4兩 、蒜頭1兩、糖2兩
做 法
1.先將白帶魚用調味料醃三天。
2.將紅麴洗掉。
3.蔥切長段，塞入白帶魚片中。
4.烤箱預熱後，180°c烤20分鐘擺盤即可。
廚 師
沙山食品-曾順安 主廚
2016-01-04
沙山食品-紅麴白帶魚
材 料
白帶魚10片、蔥4兩
調味料
紅麴1碗、糖4兩 、蒜頭1兩、糖2兩
做 法
1.先將白帶魚用調味料醃三天。
2.將紅麴洗掉。
3.蔥切長段，塞入白帶魚片中。
4.烤箱預熱後，180°c烤20分鐘擺盤即可。
廚 師
沙山食品-曾順安 主廚
材 料
白帶魚10片、蔥4兩
調味料
紅麴1碗、糖4兩 、蒜頭1兩、糖2兩
做 法
1.先將白帶魚用調味料醃三天。
2.將紅麴洗掉。
3.蔥切長段，塞入白帶魚片中。
4.烤箱預熱後，180°c烤20分鐘擺盤即可。
廚 師
沙山食品-曾順安 主廚
<沙山食品>紅麴扣肉